Mit dem folgenden Rezept kannst du innert 5–10 Minuten ein veganes Schoggimousse zaubern. Voraussetzung ist, dass du Kichererbsen im Haus hast. Das Wasser von Kichererbsen, genannt Aquafaba, lässt sich wie Eiweiss steif schlagen. Es eignet sich darum perfekt für eine vegane Schokoladenmousse. Am einfachsten verwendest du das Wasser von bereits gedämpften Kichererbsen – wie zum Beispiel…